醤油砂糖酒で味付けする豚肉もやし丼

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これまでは焼き肉のタレで丼を作っていましたが焼き肉のタレが切れたので今度は家にある調味料で丼を作ってみました。

用意したのは

  • 豚肉小間切れ
  • もやし
  • 醤油
  • 砂糖

です。

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まずは豚小間切れを醤油と砂糖、酒に漬けて味を染み込ませます。

この間にもやしを茹でます。めんどくさかったらあとで豚肉を焼くときに一緒に焼いてもいいかもしれません。

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フライパンに水を張って軽く洗ったもやしを投入して茹でます。

沸騰直前になったらざるに上げて水を切っておきます。

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味をつけるために軽く塩をまぶしておきました。

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次に漬けておいた豚肉をフライパンで焼きます。汁が多いのがいいという人は酒を多めにしておくといいかもしれません。

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豚肉を焼いている間に丼にご飯を盛ってもやしも盛っておきます。あとで豚肉を乗せやすいように真ん中を空けておくといいかもしれません。

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しっかりと豚肉に火が通ったら丼に盛って完成です。汁を回し入れるようにすると味が染み込んでいいかも。

豚肉の甘辛い感じが食欲をそそります。


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