家でラッシーは作れるのか・ヨーグルトやカルピスで試行錯誤・のむヨーグルトベースがおすすめ

0
96

インド料理のお店などで出てくるあまーい飲み物ラッシー。

家で同じ味のものを作れないかと調べてみたら、ヨーグルトとカルピスで作れるらしい!

ってなわけでちょっくら作ってみることにしました。

低脂肪牛乳ベースで作ってみる

牛乳・カルピス・ヨーグルト・レモン果汁

用意したのは低脂肪牛乳・カルピス・ヨーグルト・レモン果汁。

ミキサーや泡だて器を使ったほうが仕上がりの風味がよいということだったのでミキサーで混ぜて作ることにしました。

混ぜる割合ですが、カルピスは5倍希釈なのでとりあえずこれに従って・・・

  • カルピス原液40cc
  • 低脂肪牛乳160cc
  • ヨーグルト5,60gぐらい(適当)
  • レモン果汁少々

といった具合で混ぜてみました。

混ぜ終わったラッシー

出来上がったラッシーを飲んでみると・・・

うーん。美味いんだけどなんだかカルピス感が強い。あとは低脂肪乳を使ったせいか濃厚さが足りない気が。

補うためにヨーグルトを少し追加してみましたが美味しいものの何かが違う気がします。

冷蔵庫に入れてたら分離した

ちなみにしっかり冷やそうと思って冷蔵庫に入れてたら3層に分離してしまいました。

一番上はヨーグルトの塊が。再度よく混ぜていただきました。

今回の思ったことなど

  • ベースは低脂肪乳じゃなくて成分無調整の牛乳がよい
  • 牛乳を使うのでカルピスの原液は5倍希釈じゃなく10倍希釈ぐらいでよさそう
  • 放置すると分離する

飲むヨーグルトベースで作ってみる

飲むヨーグルトにカルピスを入れるとできるという情報もあったので、今度はのむヨーグルトベースでも作ってみることにしました。

用意したのはのむヨーグルトにカルピスにレモン果汁。

今回の割合は

  • カルピス原液20cc
  • のむヨーグルト160cc
  • レモン果汁少々

これで作ってみたところ・・・美味い!んだけどまだカルピス感が強い気が。

あとは好みの問題ですが固形のヨーグルトを入れていないのでどろっと感はありません。

妻の要望で梅酒の割り物に

梅酒を入れると美味そうという妻の発言で梅酒を割って飲む事に。要は梅酒ヨーグルトみたいなもんですね。

なかなかのお味。

自分はどろっと感が欲しかったので固形のヨーグルトも追加してみました。

なんとなくこっちのほうが良い様な気がする・・・

氷で冷やしていただきました。

お家でラッシーまとめ

というわけで家でラッシーを作れないかとちょっぴり試行錯誤してみました。

カルピスとヨーグルトの組み合わせなのでどう転んだってだいたい美味しいのですが、個人的な好みとしては・・・

  • のむヨーグルトベース
  • カルピスの原液は10倍希釈ぐらいで合わせる(水で割らずにのむヨーグルトに加える)
  • お好みの割合で固形のヨーグルトを入れてどろっと感を出す

といった作り方をすると美味しく出来上がる気がします。

皆さんも家で好みの割合に配合して自分に合ったラッシーを作ってみては?

返事を書く

Please enter your comment!
Please enter your name here

CAPTCHA