豆乳トマト鍋を作ってみた。レシピの隠し味は味覇で!

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おつとめ品でゲットしてきた50円のトマト。めっちゃ傷んでますが10個以上あるのに50円という超破格!

というわけで今日はトマトを消費するために豆乳トマト鍋にしてみることにしました。

材料

準備したのは

  • トマト7~8個
  • 豆乳450mlぐらい
  • にんにく1かけら
  • 豚肉120gぐらい
  • にんじん1本
  • 長ネギ
  • 白菜1/8個ぐらい
  • とろけるチーズ
  • オリーブオイル
  • 塩コショウ
  • コンソメ
  • 味覇

野菜は鍋に使う野菜だったらなんでも良い気します。豆腐とかもいれていいかも。

今回は冷蔵庫に白菜と長ネギとにんじんがあったのでこれらを使います。

トマトの分量は普通の豆乳トマト鍋よりめっちゃ多いと思います。トマトを消費するためですので・・・その分豆乳が少なめです。

調理行程


トマトは全部さいの目に、野菜類も適当な大きさに切っておきます。

豚肉も大きければ食べやすいサイズに。

にんにくはみじん切りにしました。


まずはオリーブオイルを敷いた鍋ににんにくを入れて炒めます。あまり火力が強いと焦げるので弱めで。


豚肉を入れたら塩コショウをしてしばらく炒めて・・・


ここで豆乳とトマトを入れます。

味付けはコンソメで。トマトの水分や白菜の水分が出るので通常よりも少し濃い目にしたほうが良いかと。


次に切っておいた残りの野菜を投入。

あとは鍋にフタをして弱火~中火でしばらく待ちます。


鍋がぐつぐついいはじめたのでフタを取ってみたらよい感じに仕上がってきていたのでここで最後の味調整。

味が薄かったのでコンソメを追加で投入。そして隠し味に味覇を入れてみます。

こんなときでも味覇は欠かせません。あまり深く考えることなく味を整えることができます。

味覇が無かったら醤油とかで整える感じでしょうか。

味見をしながらコンソメと味覇を追加して・・・


最後にとろけるチーズを入れたら完成です!!

おつとめ品のトマトを見つけたり、家のトマトが駄目になりかけていたら作ってみてはどうでしょうか。

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