食品、食材

たまたま立ち寄った魚屋さんでみつけた「はちびき」という魚。 あまり見かけない魚なので試しに買って食べてみることにしました。 身はとっても赤くてなんだか肉みたいな感じもします。 どうやって調理しようか少し迷いましたがシンプルに塩焼きにしてみることにしました。 はちびきの塩焼き 塩をふったあとしばらく待機。 それほど水分は出ませんが一応キッチンペーパーでふき取ります。 魚焼きグリルに入れて焼きます。くっつかないように網には少し油を塗っておきました。 片面が焼けました。なかなか美味しそう。 片面焼きグリルなので裏返して焼き焼き。 こんがりきれいに焼けました（中身が少し焼けてなかったので少し焼きなおしましたが）。 片面3~4分ぐらいずつ焼けばよさそうです。 はちびきのお味は？ 焼きあがったはちびきはけっこう脂があります。割ると脂がしみ出てきて美味い！ サバとかに近いような感じがします。 これはご飯が進みます。皮もパリっと焼けて塩味がかなり美味い！ パサパサ感なくかなりジューシー。 今度また見つけたら買ってみたいと思う魚でした！

埼玉探訪の帰り道、国道254号線を走っていると見かけたたまご直売所の看板。 もう時間は夕方の5時を過ぎていたので開いていないだろうなーと思いつつ、自動販売機があることに賭けて行ってみることにしました。 到着したのは鈴木農場の伊草支店。 予想通り直売店は閉まっていましたが・・・ 自動販売機コーナーは開いていました！やった！ 中へ入ると価格表やら 期間限定の初産卵があることやらいろんな説明書きがありました。 自販機をチェック。 たまごは白玉に紅鈴（こまち）、シンデレラというブランドがあるようです。 紅鈴･･･コクと甘味のあるたまご シンデレラン･･･先進のアミノ酸技術が必須アミノ酸を最適化 ということらしいです。 せっかくなので紅鈴とシンデレランを買って食べ比べてみることにしました。 しかしここで問題が。200円、300円商品が売られている自販機は100円玉しか入らねえ・・・ 仕方が無いので460円商品がある自販機で購入（こっちは1000円札が入る）。 どちらも10個460円のはずでしたが紅鈴は特売品がありました！！ 結局、紅鈴特売品460円とシンデレラン10個460円をゲットして帰ったのでした。 紅鈴が割れてた 帰ってきて紅鈴の箱を開けてみると5個割れてました。まあけっこう揺らしてしまったがいけないのですが、特売品だからかダンボールの箱の中はビニール袋と気持ち程度に敷かれた新聞紙のみでした。 持って帰るときは要注意です。 数は合計で15個。小ぶりなたまごもあったのでその分数が多くなっているようです。 シンデレランのほうはきちんとパックに入っていたので無事でした。 10個入り全部無事。きれいな色です。 パッケージは鳥のマスコットキャラクター？が。 2つの比較。左がシンデレランで右が紅鈴。紅鈴のほうがたまごの色が濃い気がします。 割ってみたところ。 黄身は紅鈴のほうがプリっとした感じがします。 紅鈴は箸で黄身をつまめました。慎重にやらないと割れますけどね。 シンデレランのほうはつまめませんでした。 たまごかけご飯でいただく 定番ですがたまごかけご飯でいただくことにします。 ちょうど良い醤油があったのでこれでいただきます。 シンデレランのたまごかけご飯。 新鮮なたまごでいただくたまごかけご飯は一味違います。 気になる味ですが、紅鈴がめっちゃ濃厚で美味い！シンデレランも美味しいのですが、個人的な好みでは紅鈴です。濃い味が好きな人は紅鈴がおすすめです。 もちろんシンデレランも十分美味しいんですよ。厳選したハーブやヤシ油をエサに入れてるらしいので栄養面ならこっちかも？ オムレツも作ってみた 紅鈴の割れたたまごを使ってオムレツも作ってみました。 こちらが出来上がったオムレツ。 普通のたまごで作ったものと比べると色が濃い気がします。 塩とバターのみの味付けで作ったのですがやっぱり味も濃厚な気がします。 鈴木農場 伊草支店 住所:埼玉県比企郡川島町大字上伊草宮前390 TEL:049-297-2880 定休日:年中無休 営業時間:平日9:00～11:50　土日祝日9:00～11:50　13:15～15:00 自動販売機　8:00～日没 ※自動販売機は24時間じゃないみたいです

前回購入したお米が少なくなってきたのでまた同じものを購入しようと思ったのですが売り切れていたので、また新たな安いお米を探してみました。 しかし、とにかく安ければいいというわけでもなく最低ラインの味は確保したいものです。 安いのを求めていたら味は諦めないといけないのはわかっていますが、その中でも良さそうだと思ったお米を注文してみました。 買ったのは九州産100％のブレンド米。 買ったポイントとしては販売ページに掲載されているお米の粒がわりときれいそうだったからです。 注文して届いたのはこちら。お米の袋に入れられて届きます。 中には5kgの袋に詰められたお米が2袋。 5kgずつに分けられているので使い勝手がよくてちょっぴりうれしいですね。 2月4日に到着しましたが精米日は2月2日でした。精米してすぐに送ってくれたということでしょうか。 お米のアップ。価格が価格なので当然ですがシラタ（白いお米）がけっこう混じっていますし粒も小さめです。 安いお米はだいたいこんな感じなのでこのお米が特別悪いというわけではないでしょう。 炊いてみる 早速炊いてみました。 炊いてみた感想としてはやはり水分が少し少なくてぱさぱさする感じです。（私は問題なく食べられますが。）気持ち水を多めにしたり、酢を少し入れてみたりして工夫をするといいかもしれません。 食べた感想としては前回購入した銘柄米ブレンド米のほうが若干上かなといった印象。この価格帯のお米としては可もなく不可もなくといったところでしょうか。この価格帯のお米をいろいろ食べている人は問題ないと思います。 このお米を買うメリットは？ 安いお米を探しているのは前提条件として、どんな人におすすめかと考えると 九州のお米が好き　九州が地元なので地元のものを買いたい 精米日が新しいものがいい（毎回精米日が新しいかどうかはわかりませんが今回は新しかった） 10kgぐらいまとめて買いたいが袋は分かれていたほうがいい といった人でしょうか。 興味のある方はチェックしてみてください。 九州産100％ 複数原料米　筑紫ブレンド　精米 10kg　2280を楽天市場でチェック

イトーヨーカドーで見つけた本場盛岡冷麺。 これがどうやらとっても美味いということで自分でも買って食べてみることにしました。 内容物ですが、生麺・辛味だれ・盛岡冷麺スープがそれぞれ2つずつ。入ってるのはこれだけ。 袋の裏側。作り方などが書かれています。 1食あたり450kcal、麺は160gみたいです。 こちらがスープ。量が少なく見えますが水を170ml加えて薄めて使うようになっています。 氷などを入れる場合は水の量を少なめにするといいかも。 辛みだれはこんな色をしています。ちょっとなめてみましたが確かに辛い。 袋には辛みの目安が書かれていますのでお好みでスープに混ぜて使えます。 キムチを入れる予定の場合はその点も考慮して決めるといいかも。 ってなわけでお湯を沸かした鍋に生麺を投入。ゆでる前ににおいをかいでみるとアルコールのニオイがしました。 1.5lのお湯とか書かれていましたがそんなに大きな鍋を用意できなかったのでこれでいきます。 本とは大量のお湯で茹でるのが高温がキープできていいんでしょうね。 麺の固さの好みによって茹で時間が変わってきます。通常1分30秒程度、やわらかめがいい人は2~3分ぐらいです。 茹で上がったらザルにあげてしっかりと水洗い。アルコールのニオイが気になる人はしっかり水洗いしてくださいとのこと。 麺は生麺だけあってつやつやですごく美味しそうです。 スープを入れた器に麺・各種具材などを盛り付けたら完成です。ゆでたまごは以前長沼養鶏場で買ったたまごで作りました。 氷をいれてよりキンキンに冷やしてみました。金属製の容器があったらもっと雰囲気が出るんでしょうね。 味はというと・・・めっちゃ美味い！！麺がつるつるしこしこしていてめっちゃ良い！ お店でこの冷麺が出されてもセブンの商品だとは気づかずに食べてしまうと思います。お店で出てきても違和感なし。 家焼肉の締めに用意しておいたり、夕食に悩んだときに作ってみたり、冷蔵庫にあると嬉しい1品となりそうです。スープにお酢やいろんな調味料を加えて味を変えてみても楽しいかも。 セブンイレブンやイトーヨーカドーで見つけたら個人的には買いの一品です。

宮崎県産エビス鶏　肩小肉［1kg⇒555円］■生鮮品■【宮崎県産】【九州】【鶏肉】 価格：555円（税込、送料別) (2017/6/3時点) 以前購入した豚小間が切れたので楽天の買いまわり期間中に何か肉を買いだめしようと探していたところ、こんな肉が目に付きました。 宮崎県産エビス鶏の肩小肉が1kgで555円！？販売期間限定だけどめっちゃ安いじゃん！！ というわけで販売時間前に待機して速攻購入。販売時間は4時間。 11kg購入して税込6105円でした。 販売しているエビス通販さんは6000円以上の購入で送料が無料になるのでお得です。 送料無料は止めちゃったみたいです。 そして指定日にやってまいりました肩小肉です。 冷凍便と冷蔵便の指定ができますが、冷凍保存をすることが前提の大量注文なので冷凍便にしました。 中には半凍結または一部凍結の状態の旨が書かれた紙が入っていました。肉の入った袋を触ってみると確かに完全な冷凍ではありませんでした。 箱の中にはエビス新聞という新聞も。鶏肉の部位ごとのおすすめレシピも入っていました。 袋を1つ取り出してみました。ぎっしり肉が詰まっています。 4～5時間ほど冷蔵庫に入れて解凍して袋から肉を取り出してみます。 1切れ1切れがほどよい大きさになっています。唐揚げにするとちょうど良いか、やや大き目かなといったサイズです。 唐揚げにしてみる 早速ということで唐揚げにしてみます。 1袋をボウルに入れた状態。 醤油、酒、塩、こしょうを加えたところでフォークで刺しながら混ぜてみました。 出来上がった唐揚げ。美味しそうに揚がりました。 2つに割ってみます。胸肉よりもジューシーな感じがします。 食べてみた感じは？ 食べてみた感じはもも肉ほど柔らかいわけではないけど胸肉よりもジューシーといった感じです。もも肉と胸肉の間で胸肉よりの肉といった印象。 価格も安いしこれなら納得といった感じ。 安い国産の鶏肉を探している。胸肉よりもちょっぴりジューシーな肉が良いという人におすすめです。 宮崎県産エビス鶏　肩小肉［1kg⇒555円］■生鮮品■【宮崎県産】【九州】【鶏肉】を楽天市場でチェック 宮崎県産エビス鶏　肩小肉 ■生鮮品■ 【希少部位】【宮崎県産】【鶏肉】【とり肉】 期間限定ではなく通常で購入する場合は3kgまとめて購入すると価格がちょっぴりお得です。

直売所の入り口 最早定番になっている遠出をした際のたまご購入。 今回は房総にある「みのりファーム」さんでたまごを買ってきました。 上総一ノ宮駅前のあたりから車で西へ。15分ぐらいで到着します。

先日の楽天の買いまわりセール。 あともうちょっとで10店舗に到達するところだったので、ネット通販で野菜も買ってみるかと思い検索をしてみました。 野菜といってもいろいろありますが、以前料理をしていたときは玉ねぎが重宝したので玉ねぎを探すことに。 やっぱり安くてコスパがいいのと送料無料なのを条件として探してみました。 そんな中見つけたのが淡路玉葱本舗さんの淡路島産小玉たまねぎ5kgです。 小玉ながら5kgで1400円送料無料でした。（時期によって出てくる商品が違うので常にこの値段で買えるわけではありません。お店をチェックして訳あり品が販売されているか確認すると良いと思います。） 大きいサイズだと1人暮らしには1回で使い切れないサイズなのでかえって小さめのサイズのほうがちょうどいいかもしれません。 楽天市場の淡路玉葱本舗さんはこちら。 玉ねぎが届いた！ 注文して1週間ほどで商品が玉ねぎが届きました。 こんな感じで玉ねぎが箱にいっぱい。32個入っていました。 一緒に電子レンジを使った簡単なたまねぎ料理を記載した紙が入っていました。 ぱっと見痛んでいるものも無く状態は良好です。サイズも思ったほど小さくありませんでした。 早速調理してみる   1個取り出して調理してみることにしました。サイズはこんな感じ。 半分に切ってみました。直系はだいたい7cmぐらいですね。 断面はけっこうみずみずしい気がします。久々に玉ねぎを買ったからそう感じるのかな？ 以前購入した豚肉と合わせて豚丼を作ってみることにしました。 つゆは めんつゆ みりん 酒 白だし を使いました。 フライパンで熱しているところへ適当に切った玉ねぎを投入。 やわらかくなってきたら 豚肉を投入。 火が通ってきたら ご飯を盛った丼にかけて完成です。 玉ねぎの甘みがいい感じだと思います。 電子レンジで調理してみる 同封されていた紙をもとに電子レンジでも調理してみました。 写真のように玉ねぎを4等分してラップをかけたら電子レンジで3~4分加熱します。 加熱直後。熱いので注意。 加熱した玉ねぎはこんな感じになっています。 これにお好みで味付けをします。 今回はにぼし粉とめんつゆで味付けしてみました。 和風ならポン酢とかつおぶしがいいと思いますが、家に無かったのでこの味付けに。 和風だけでなく、中華のたれやドレッシング、バジルソースなどいろんな味付けをすることで変化を楽しめるようです。 「晩御飯に一品追加したい！」というときにもちょうどいいかもしれません。 楽天市場の淡路玉葱本舗さんはこちら

やってきました相模原！ 今回は相模原市は中央区の田名にあるおがわのたまごに玉子を買いにやってきました。 国道129号線を北上し、上溝南中学校の左に曲がってちょっと行ったところにあります。電車で行くなら最寄の駅はJR相模線の番田駅。 きいろい幟が目印です。 入り口付近にはたまごの自動販売機が。そして奥に直売所があります。 ここが直売所の入り口。たまごの直売所らしく？商売っ気はあまりありませんがここでたまごが買えます。 営業時間は午前９時～12時と午後1時～6時で木曜日の午後がお休み。 直売所に入るとまず目についたのが初たまご。若鶏の生み初めのたまごでちょっとこぶりですがお得そうです。 料金はこんな感じです。個数で料金が決まるんじゃなくて重さで決まるみたいです。 今回は赤玉とピンク玉のLサイズを買ってみることにしました。 ピンクたまご5個、赤たまご10個の合計15個で400円ちょっとでした。 直売所の中はたまご以外にも芋や奈良漬けが売られていたり、 おがわのたまごで作ったロールケーキも売られていたりします。 ケーキが目的で来る人もいそうです。 たまごの味はどうなの？ パック詰めしてもらった15個のたまご。 家に帰って早速食べてみることにしました。 ちいさなパンフレットみたいなのもビニール袋にいれてくれてました。宅配もあるようです。 ２つの玉子を割ってみました。 左が赤玉、右がピンク玉です。たまごって鶏のエサで味が変わるらしいのですが、直売所の人に聞いたらエサは一緒なので味も一緒らしいです。 見た目はピンク玉のほうが白身が盛り上がっているようにみえます。個体差でしょうか？ ピンク玉のほうを割ってみました。 黄身の周りの膜みたいなのがめっちゃ丈夫で黄身がだらーんとならず、かたまりみたいになってます。 濃厚さもあってなかなかの美味。 定番のたまごかけご飯でいただいてみたら、やっぱり黄身が濃厚。スーパーで買うたまごとは一味違います。 なにより直売所の玉子のわりに価格が安いのでお近くの人は行ってみてはどうでしょうか。 おがわのたまご 住所：相模原市中央区田名７４６０ TEL:０４２－７６２－２９１５ 営業時間：9:00～12:00・13:00～18:00 木曜日午後はお休み

【九州産・国産】豚コマ切り落とし1.5kg（500g×3パック）豚小間/こま切れ/切落とし/冷凍/豚肉/ 価格：950円（税込、送料別) (2017/1/14時点) 買いだめしていた訳あり豚小間が少なくなってきたので先日の楽天買いまわりセールの際に新たに購入する豚肉を探していると・・・ 見つけました！楽天市場の「肉の慶神」さん冷凍の国産豚コマ切り落としが1.5kgで950円（購入時の価格です。正確な価格はお店でご確認ください）。 これはお買い得です。 以前購入した豚の小間切れ肉も安くてよかったのですが少々脂が多いということで今回はこちらを試してみることにしました。 気になる送料は？ 通販でお肉を購入するときに気になるのが送料。冷凍だと特に送料が気になるところです。 「肉の慶神」さんの場合どうやら5000円以上の購入で送料が無料になるようです。 条件が引き上げられてました。新しい記事をご覧ください。 ただし注意書きがあって5000円以上でも商品が2個口での発送になってしまうと送料無料ではないようです。 目安として、 【牛コマ1.5kg・豚コマ1.5kg：3セット以上】【合挽ミンチ1kg：9セット以上】【手羽元2kg：6セット以上】を超えると2個口となります。 との記載がありました。 とは一応問い合わせてみるかと思い問い合わせてみると 「豚小間1.5kgは一箱に5セット（1p500gの15p）同梱できます。」 とのこと。（ご自身で購入される際はよくお店に確認してください。） ふむふむ1.5kgの肉は5セットまで1個口とな。しかし950円の豚肉を5セット買っても5000円には届きません。うまいこと計算されてやがる・・・ ということでここは奮発して豚肉を4セットにして 【九州産・国産】牛コマ切り落とし1.5kg（500g×3個）牛小間/こま切れ/切落とし/冷凍/牛肉/ 価格：2430円（税込、送料別) (2017/1/14時点) こちらの牛コマ切り落とし１.5kgを1セット購入することにしました。 これなら950円x4の3800円と2430円の合計6230円です。 5000円以上かつ1個口が可能となります。 さらに買いまわりセール中の「対象ショップ限定！5,000円以上のお買い物に使える500円OFFクーポン」を持っていたので500円引きで購入することができました。 （価格についてはそのときのお店の価格をよく確認してください。） 商品到着 商品は夜に注文して翌日にすぐ発送していただき発送から2日後には到着しました。 こんな感じで500gずつのパックになって届きます。 賞味期限は3ヶ月ほどのちになっていました。 豚肉のうち1パックを冷蔵庫に入れて解凍してみました。脂はの割合はこんなものかなといったところでしょうか。 脂身の多い部分と少ない部分を取り出して並べてみました。けっこう差があるみたいですね。 肉の厚みは薄め。 フライパンに広げて焼いてみました。味付けは塩のみ。 焼けると肉が縮んで小さくなります。 味のほうは特に問題ありません。いつも安い肉を食べているせい？ 豚汁や豚丼にして食べるとよさそうです。 味噌と醤油などで味付けをして玉ねぎと炒めてみました。 なかなか美味しそうに豚肉と玉ねぎの味噌炒めができあがりました。 冷凍で3ヶ月持つので冷凍しておくと何かと便利でおすすめです。 【九州産・国産】豚コマ切り落とし1.5kg（500g×3パック）を楽天市場でチェック

今回は栃木県へ出かけた帰りに宇都宮市竹下町にあるたまご直売所「愛たまごの森」でたまごを買ってきました。 しかし訪れたのは木曜日。定休日なので自販機で購入することにしました。 自販機のたまごは全部500円でした。 中にはビニール袋に入ったたまごが。 スーパーで売られているたまごみたいにパックに入っているわけではないので持ち帰りに注意です。 500円で16個入ってた ビニール袋の中はたまごとラベル。たまごは16個入っていました。 サイズはけっこうばらつきがあります。 一番小さいものと大き目のものを並べてみました。 気になるお味は？ 器に割ってみました。黄身がぷりっとして美味しそう。色は黄色よりです。 黄身は・・・つまめませんでした。 たまごといえばたまごかけご飯ということでご飯にかけていただきます。 美味い！ですが濃厚さは以前買った紅鈴のほうが上かなあ・・・といった感じ。 愛たまご 住所: 栃木県宇都宮市竹下町１１１２−５ 定休日:木曜日　自販機での購入は可能