福栄組合のはかた地どり水炊きセット口コミレビュー・うまい？まずい？
今回は楽天市場の福栄組合さんより、はかた地どり水炊きセットのご提供をいただいたのでレビューしていきます！
よく「地どり」っていうけど普通の鶏肉と何が違うの？
って話ですが、生産性に特化しているブロイラー（日本では若どりと称される）よりもストレスの少ない環境で日数をかけて飼育されており、栄養が豊富とのことです。
地どりは国内生産のわずか1％で日本農林規格が定める厳しい基準を満たしたものだけが名乗ることができるそうで、そんな地どりを使った水炊きを家で楽しめるとは楽しみです。
福栄組合のはかた地どり水炊きセット到着・開封
こちらが到着した箱。
青地に白い文字のカバーに包まれています。
カバーをスライドさせると黒い箱が登場。
中には各種具材が入っています。
こちらが内容物。
博多水炊きスープ600g×2
つみれ200g×2
はかた地どり切り身200g×2
ラー麦麺×2
橙ポン酢200ml
これで4～6人前です。たっぷり入っているのが嬉しい！
福栄組合のはかた地どり水炊きセット・作り方
作り方は同封の案内に書かれています。
スープ・鶏肉・つみれは事前に冷蔵庫か流水で解凍しておきます。
解凍が完了したら
- スープを火にかけ煮立ったら鶏肉とつみれを入れていき、沸騰したらアクを取り除きスープの味を楽しむ
- 取り鉢にポン酢とお好みの薬味を入れて鶏肉とつみれを味わう
- その後、好みの野菜具材を入れて煮えた順に食べていく
- 残ったスープにラー麦麺を入れて3～4分茹でて締めのラーメンを楽しむ、又はご飯と玉子を入れて雑炊を楽しむ
といった流れて調理して食べていきます。
はかた地どりがうまい理由
ちなみに同封の案内にははかた地どりの解説やなぜ福岡で鶏肉が好かれるのかといった解説もあるので興味のある方はどうぞ。
福栄組合のはかた地どり水炊きセット口コミレビュー・実際の調理
それでは実際の調理に入っていきます。
今回は入っていたセットのうち、スープ1袋、地どりとつみれ1パックずつを使って作ってみることにしました。
このほか用意した具材は
白菜1/4カット
人参少々
豆腐半丁
長ネギ2本弱
しめじ1株弱
です。
白いスープ
こちらがスープのパッケージ。スープにも作り方が書かれています。
スープを鍋に移したところです。
いかにもって感じの白いスープは旨味が凝縮されてそう！
次に解凍した鶏肉をほぐしてみたら・・・
急速冷凍されドリップがほとんど出ない鶏肉
ドリップがほとんど出てません！
この鶏肉は冷気で凍結する冷凍機ではなく、−30℃のアルコール液に浸して一気に凍結することによって細胞内の水分をほぼ原形のまま凍結しているそうです。これによって冷凍とは思えないほどの鮮度を実現しているんだとか。
こちらは解凍したつみれ。にんじんや野沢菜、ゆず果皮が入ってます。
ちなみにつみれの原材料名が表示がこちら。
まずは煮立ったスープに鶏肉とつみれを入れて火を通してみます。
鶏肉を入れるとスープにじゅわっと脂が広がっていき、そして鶏肉の良い香りが広がります。もうこの時点で旨そう！
ちょっと味見をしてみましたが、スープは予想通りのかなりあっさりとした味わいです。
橙風味がさわやかなポン酢
続いて橙ポン酢を味見。
ポン酢にさわやかな橙の風味が加わってこれまたあっさりとした味わいです。
早速鶏肉をつけていただいてみます。鶏肉の脂がほんのりポン酢に広がります。
パクっと食べてみたら、さすがのはかた地どり！変なクセや臭みも無いし上品な味わいです。固すぎない適度な噛み応えも良い！
つくねの方はといういと、こっちはゆずが効いてる！橙ポン酢とも合わさってかなりあっさりとした味になってます。
各種野菜を入れてはかた地どり水炊き完成
そしていよいよ各種具材を追加して加熱。火が通ったら水炊きの完成です！
出来上がった水炊き。色鮮やかで美味しそう！
福栄組合のはかた地どり水炊きセット口コミレビュー・その味は？
早速取り鉢によそっていただきます。
野菜類に鶏のスープが染み込んでうまいっ！
薬味に柚子胡椒を用意しましたがこれは無くても良かったかも。橙ポン酢がさわやかだし、つくねにもゆずが入っているので、あっさり・スッキリとした味わいです。
ガッツリとした濃厚な味わいを求めている人には向かないんでしょうけど、「こってりが苦手という人には」うってつけです。
ヘルシーな鍋を食べたい人は是非。
締めのラーメン
締めにはラー麦麺が用意されています。
ラーメン用に開発された小麦が使用されているという一品。博多らしく細麺です。
少し残った具材とスープを加熱し麺を投入。３～４分ほど煮込んだら締めのラーメンの出来上がりです。
あっさりとしたスープ+細麺ですぐに食べ切ってしまいました。スープの残りが少なくなっちゃったのがちょっと残念ですが。
雑炊も
ラーメンを食べる時に頑張ってスープを残して無理やり雑炊も作ってみました（ご飯は自分で用意）。ご飯に玉子も加えてます。
スープがあっさりとした味わいなので少しポン酢を加えつつ食べると良いかも。
おそらく普通に食べるとラーメンのあとに雑炊をするほどスープは残らないと思いますのでラーメンも雑炊もやりたい人は追加のスープをどうぞ。
福栄組合のはかた地どり水炊き口コミレビュー・まとめ
とにかく地どりの美味さとあっさりさわやかな味わいが印象的な水炊きセットでした。
鶏肉の食感とゆずがさわやかなつくねが存在感を発揮してます。
正直、こってり好きにはおすすめできませんが、
「寒い冬にあっさりとした味わいの鍋で温まりたい」
「こってりは苦手・豚肉よりも鶏肉が好き」
という人には是非試してもらいたいセットです。
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