金曜日, 12月 14, 2018

白菜と豚肉のミルフィーユ鍋ににんじんと玉ねぎも入れてみた

先日鍋をしたときの白菜が余っていたので今回は豚肉と白菜のミルフィーユ鍋を少々アレンジして作ってみることにしました。 準備したもの 準備したのは 白菜1/4カット にんじん1本 玉ねぎLサイズ半個 しいたけちょっと 豚肉200gぐらい コンソメスープの素 塩 ブラックペッパー です。野菜は冷蔵庫の余っていたものを適当に選びました。 調理行程 まずは野菜を適当にカット。 にんじんは厚み2~3mmぐらいにカット、玉ねぎは櫛切りで薄めにカットしました。 白菜は普通のミルフィーユ鍋のように繊維に逆らって5,6cmぐらいにカット。 カットした白菜を鍋に並べたら間に豚肉やにんじんをはさんでいきます。 かなりぎゅうぎゅうになったけどなんとかそれらしくなりました。 にんじんが入ると彩がきれいですね。たまねぎは・・・いらなかったかも? 余っていたしいたけものせてみました。 ここに水をカップ2杯ほどとコンソメを投入。 コンソメは水200mlに対して小さじ2が標準的みたいですが味は濃いほうがいいので多めに入れました。 あとはフタをして中火でぐつぐつ煮込みます。沸騰したら弱火にしてしばらく煮込みました。 白菜から汁が出て良い感じになってきました。 最後は塩とブラックペッパーで味を整えて完成。 少し汁が蒸発しすぎてしまったのが失敗かも・・・ でも彩りもあざやかに美味しくいただけました。 やっぱりたまねぎとしいたけは無くてもよかったかな。 味覇(ウェイパー) 缶 1kg posted with カエレバ 廣記商行 Amazonでチェック 楽天市場でチェック Yahooショッピングでチェック 今度は味覇で味付けしたミルフィーユ鍋も作ってみたいです。

出汁の素で作る豚肉と小松菜の和風パスタを作ってみた

たまには和風のパスタをということで今回は出汁の素を使ってパスタを作ってみることにしました。 準備したもの 材料は 豚肉 小松菜 唐辛子 にんにく パスタ 塩こしょう 出汁の素 です。 調理行程 小松菜は茹でてから適当な大きさに。豚肉も小さく切っておきました。 にんにくはみじん切りです。唐辛子は輪切りにしておきました。 この間にパスタを茹でてザルで水切り。 弱火で熱したフライパンに油を敷いたらにんにくのみじん切りを入れて・・・ 豚肉を炒めます。火が通ってきたら小松菜も投入。 あとはパスタを加え、出汁の素と唐辛子を入れて混ぜ混ぜ。 仕上げに塩コショウで味を調整して完成です。 見た目はペペロンチーノっぽいけど食べてみると和風のお味。 たまにはこんあ味付けもいいかもしれません。

豚肉とナスの赤ワイン煮込みトマトソースを作ってみた

今日、八百屋さんへ行ってみたら古くなったナスが一盛り30円で売られていました!そして他にもおつとめ品を探してみると50円のトマトを発見! これはトマトソースを作るっきゃない!ということでトマト煮込みソースを作ることになりました。 用意したもの 用意したのは トマト6個ぐらい ナス5本 たまねぎLサイズ1個 豚肉250gぐらい にんにく1かけら 赤ワイン コンソメ顆粒 塩こしょう オリーブオイル です。 ちなみにトマトは7個で50円、ナスは10本以上入って30円でした。おつとめ品とはいえ安すぎいい! 調理行程 ナスとトマトはさいの目に、たまねぎとにんにくはみじん切りにしました。 豚肉も小さめにカット。 大き目の鍋を熱してオリーブオイルを投入、しばらくしてにんにくも入れます。 温度が高すぎてすぐに焦げてしまいました。ちょっと失敗。 玉ねぎのみじん切りを入れて炒めます。 玉ねぎにある程度火が通ってきたらナスと豚肉を入れて炒めます。 ナスは別で炒めて取っておいた方が色合いがきれいかもと思いましたがめんどくさいので一緒に調理。 豚肉とナスを炒めたらいよいよトマトを投入。 ぐつぐつ煮込めばトマトの水分が出てくるのですが、安ものの赤ワインが少し余っていたので赤ワイン煮込みにしてみることにしました。 赤ワインを入れ、コンソメを投入したら弱火でぐつぐつと煮込みます。 途中で味を見ながらコンソメを追加。 はじめは具材がごつごつしている感じですが・・・ 煮込んでいるうちにトマトが溶けてきてこんな感じになりました。30分ぐらい煮込んでます。 最後に塩コショウで味を整えたら完成です! パスタにかけていただきました!! 赤ワインが入っている分いつもよりちょっぴり美味しい気がします。

フランスパンを焼くときのトッピングをいろいろ試してみた・チューブが便利!

108円で買ってきたフランスパン。 お酒のつまみにいろいろ調理しているのですが、今回は消費期限切れのフランスパン1本を一気に食べることになったのでいろいろトッピングをしてみました。 フランスパンをカットして12切れにしてこれにいろいろ乗せて焼いてみます。 用意した調味料などは ケチャップ マヨネーズ 生にんにくチューブ パセリ バター とろけるミックスチーズ です。 あとカレーも作っていたのでのせてみました。 王道 ガーリックトーストとピザトースト まずは王道でしょうか。ガーリックトースト。 カットしたバターとにんにくチューブををのせます。にんにくはチューブを買ってくると作るのがとても楽です。 ピザトーストはケチャップの上にとろけるチーズをのせるだけ。 ガーリックトーストのほうはトースターで焼いたらパセリを振りかけるとより美味しそうになります! お味はバターの染みこんだガーリックトーストうめええええ。ピザトーストも当然美味いです。 マヨネーズベース マヨネーズを塗ったフランスパンに、にんにくを加えてみました。 もうひとパターンはマヨネーズの上にとろけるチーズ。 トーストで焼き上げるとこんな感じになります。 これはどう見てもうまいっす。見た目からうまいっす。 にんにくマヨのほうはパセリを振りかけていただいてみました。 焼いたマヨネーズってなんでこんなに美味いんでしょう。ガーリックの風味も良いです。 マヨチーズも鉄板といった感じでうまい! カレーをのせてみる 晩御飯に作ったカレーが残っていたのでこれをのせて焼いてみることに。 カレーの上にとろけるチーズ、そしてマヨネーズの上にカレーという2パターンで焼いてみました。 焼き上がりがこちら。 カレーとチーズの組み合わせはパンにのせても相性バッチリ! 少し味の気になるマヨネーズ+カレーもなかなか美味い。これはこれでいけます。 フランスパン焼くときにはチューブ類がめっちゃ便利 今回作ってみたものはどれも美味しくて上出来でした。そして思ったのはチューブ類はめっちゃ便利だということ。 本生生にんにく43g【無着色/SB/エスビー/粘体/チューブ/大蒜/エスビー/】 posted with カエレバ 楽天市場でチェック Amazonでチェック Yahooショッピングでチェック にんにくチューブ、マヨネーズ、ケチャップ。塗って焼くだけなのでお手軽さが半端ないです。ササッとつまみを作りたいときはチューブです! 【明治乳業】チューブでバター1/3 160g×3本(要冷蔵) posted with カエレバ 楽天市場でチェック Amazonでチェック Yahooショッピングでチェック バターもチューブのものがあるのでこれを買っておくとさらに便利そうです。

豆乳トマト鍋を作ってみた。レシピの隠し味は味覇で!

おつとめ品でゲットしてきた50円のトマト。めっちゃ傷んでますが10個以上あるのに50円という超破格! というわけで今日はトマトを消費するために豆乳トマト鍋にしてみることにしました。 材料 準備したのは トマト7~8個 豆乳450mlぐらい にんにく1かけら 豚肉120gぐらい にんじん1本 長ネギ 白菜1/8個ぐらい とろけるチーズ オリーブオイル 塩コショウ コンソメ 味覇 野菜は鍋に使う野菜だったらなんでも良い気します。豆腐とかもいれていいかも。 今回は冷蔵庫に白菜と長ネギとにんじんがあったのでこれらを使います。 トマトの分量は普通の豆乳トマト鍋よりめっちゃ多いと思います。トマトを消費するためですので・・・その分豆乳が少なめです。 調理行程 トマトは全部さいの目に、野菜類も適当な大きさに切っておきます。 豚肉も大きければ食べやすいサイズに。 にんにくはみじん切りにしました。 まずはオリーブオイルを敷いた鍋ににんにくを入れて炒めます。あまり火力が強いと焦げるので弱めで。 豚肉を入れたら塩コショウをしてしばらく炒めて・・・ ここで豆乳とトマトを入れます。 味付けはコンソメで。トマトの水分や白菜の水分が出るので通常よりも少し濃い目にしたほうが良いかと。 次に切っておいた残りの野菜を投入。 あとは鍋にフタをして弱火~中火でしばらく待ちます。 鍋がぐつぐついいはじめたのでフタを取ってみたらよい感じに仕上がってきていたのでここで最後の味調整。 味が薄かったのでコンソメを追加で投入。そして隠し味に味覇を入れてみます。 味覇(ウェイパー) 缶 1kg posted with カエレバ 廣記商行 Amazonでチェック 楽天市場でチェック Yahooショッピングでチェック こんなときでも味覇は欠かせません。あまり深く考えることなく味を整えることができます。 味覇が無かったら醤油とかで整える感じでしょうか。 味見をしながらコンソメと味覇を追加して・・・ 最後にとろけるチーズを入れたら完成です!! おつとめ品のトマトを見つけたり、家のトマトが駄目になりかけていたら作ってみてはどうでしょうか。

炊飯器で作る豆乳プリン!とっても簡単で美味しい!

無調整豆乳を買ってきたら彼女に「これはまずい!なんでこれ買ってきてんだ!」と怒られたのでそのまま飲むのではなく豆乳プリンを作ってみることにしました。 材料 材料は 豆乳または牛乳 400ml オリゴ糖または砂糖 たまご Lサイズ4個 これだけです。 豆乳100mlあたり1個のたまごを使用するのでもっとたくさん作りたい場合の計算も簡単。 いつか1000mlの豆乳とたまご10個で作ってみたいですね。 調理行程 まずはカラメルを作ります。カラメルはいらないという人や黒蜜などをかけるという人はすっとばしてください。 水とオリゴ糖を同じぐらい鍋に入れて火にかけます。 しばらくすると焦げて色がついてくるので火を止めて、水を少し混ぜて再度加熱します。熱い時にとろみが強いと冷えたときにカチカチになるのでとろみはそんなに無くて良いと思います。 出来上がったら先に炊飯器の内釜に入れておきます。 水と砂糖を耐熱容器に入れて電子レンジで加熱して作るやり方もあるようです。これだとコンロ無しで作れますね。 今度はプリン液づくり、Lサイズのたまご4個をボウルに割ったら泡立てないように混ぜておきます。 こんな感じ。 電子レンジで豆乳400mlを少し温めたら(たまごが固まらない温度)たまごと混ぜ合わせます。 このときに砂糖も混ぜます。カロリーを意識して少なくすると味気なくなるので少し多めに入れたほうが良いかも。100gぐらいか。 プリン液が出来上がったら茶漉しやふるいで液を濾しながら炊飯器の内釜に入れていきます。 白身と思われる部分が茶漉しに溜まりますので取り除きながら行います。 こうすることできめ細かなプリンになります。 全て入れ終わったら炊飯器にセット。 3合炊きの釜を使いましたがまだまだ容量に余裕があります。 炊飯器を保温にセットして4時間ぐらい放置します(炊飯にすると悲惨なことになるので注意)。 これより長くても出来上がりますが「す」が多くなるみたいです。 このあとうっかり寝てしまいました・・・ 10時間ぐらい経ってしまったのですがちゃんとできてました!! 取り出してあら熱をとったら冷蔵庫で冷やします。 釜の中にだいぶ隙間があったのでうまくひっくり返せるかどうか心配でしたが、お皿を上に乗せた状態でひっくり返してみました。 ちょっと崩れましたがちゃんとしたプリンです!! 断面。わりときめ細かくて美味しいです。 簡単にできるのでおすすめです。

鶏もも肉の赤ワイン煮込みを作ってみた!

先日安くゲットした赤ワイン、そして解凍した鶏もも肉が残っているということで今回は赤ワイン煮込みを作ってみることにしました! 鶏肉はもも肉を準備。300gぐらいかな。 材料等 準備したのは 鶏もも肉300gぐらい たまねぎ小さめのやつ1個半 なめこ 赤ワイン180ml 塩コショウ ケチャップ少々 ソース少々 ローズマリー オリーブオイル 何かほかに具材は無いかと冷蔵庫をあさってみたらなめこが出てきたので入れてみることにします。 調理行程 まずは玉ねぎをてきとうに櫛切りにして、鶏もも肉も一口サイズにしておきます。 オリーブオイルをしいて中火ぐらいで熱した鍋に玉ねぎを入れて軽く炒めます。 鶏もも肉も入れて塩コショウで少し味付け。 そしていよいよ赤ワイン投入。180mlほどを入れて食材全部がほぼ浸かった状態になりました。 ケチャップやソースを入れて味に深みが出るのを狙います。この時点では少なめにしておいて最後に調整したほうが良いかも? 軽く水で洗ったなめこも入れてぐつぐつと。 このまま焦げ付かないようにしばらく煮込みます。 煮込んでいる様子。はじめは赤っぽかったワインがどんどんと黒っぽくなっていきます。 たまたまローズマリーがあったので入れてみました。このあたりはお好みで。 最後は味見をしながら塩コショウ、ソース、ケチャップで味を整えて完成です。 お皿に盛り付けてみました。 鶏肉はほのかに赤みが。なめこを入れたせいか汁は少しとろみがあるような。 しっかり味が染みこんで美味しい煮込みができました。赤ワインがあったら作ってみてはどうでしょう?

油で揚げない鶏ささみのチキン南蛮を作ってみた

今回は消費期限の切れたささみをもらったので何か料理を作ることに。 ささみは使い道があまり思い浮かばないのですがチキン南蛮を作ってみようということになりました。 準備したもの 準備したのは 鶏ささみ4切れ 片栗粉 酒少々 塩コショウ マヨネーズ しょうゆ たまご 1個 小麦粉 20gぐらい タルタルソース用に マヨネーズ 玉ねぎ半個 パセリ ゆでたまご1個 です。 調理行程 ささみは白いすじの部分を取ったら、適当に包丁でスジを入れてみました。 そして上からサランラップをかぶせて・・・棒などでバンバン叩いていきます。 そうするとこんなにペッチャンコに。 こうすることでいくらか柔らかくなるみたいです。 ペッチャンコになったささみはボウルに移し、しょうゆ、酒、片栗粉、マヨネーズを入れてよく混ぜたらしばらく寝かせておきます。 ビニール袋やジップロックに入れてもいいかも。 その間にタルタルソースづくり。 みじん切りの玉ねぎとゆでたまご、マヨネーズを混ぜます。ピクルスやキュウリはめんどくさくて入れませんでした。 パセリを入れたら完成。 寝かせておいたささみに・・・ たまごと小麦粉を入れてよく混ぜます。 ちょっとたまごが多すぎた? ここまで来たら中火ぐらいに熱したフライパンに油を少し多めに敷いて焼いていきます。 焼いているときの様子。 油で揚げるわけでは無いのでフタをして蒸し焼きに。 しばらく焼いたら裏返して火が通ったら完成! 油で揚げているわけではないのでちょっぴり見た目がチキン南蛮ぽくないかも? さっき作ったタルタルソースをかけていただきます。 多少のパサパサ感はあるものの下ごしらえのときにささみを叩きまくったのと酒を入れたおかげでけっこう柔らかく仕上がりました!

唐揚げのクリームチーズドリアを作ってみた

今日のお昼ご飯は冷蔵庫の残り物と前回作った自家製クリームチーズを使ってクリームチーズドリアを作ってみることにしました。 2人分作ったのですが用意したのは 小松菜少々 たまねぎ半分 唐揚げ10個ぐらい とろけるチーズ ご飯 お茶碗2杯分 塩コショウ バター 小麦粉 牛乳 です。 調理行程 小松菜は軽く茹でて適当な大きさにカット。 玉ねぎは半個をくし形に切りました。 ご飯はボウルに入れてバターと塩コショウを振りかけたらよく混ぜておきます。 油を敷いたフライパンで玉ねぎを炒め、小松菜も入れたら、 小麦粉少々、牛乳少々、そして細かく切ったクリームチーズを入れてよく混ぜます。 クリームチーズはそのまま食べるように少し取っておきたいので写真の半分ぐらいを投入しました。 よーく混ぜたらこんな感じに。玉ねぎを炒めすぎたせいか少し茶色がかってしまいました。 小麦粉の量を調整してとろみがつくようにしました。クリームチーズは少し小さな粒が残っています。 あとは耐熱容器にご飯を盛って フライパンの中身を広げ、その上には切った唐揚げを配置。 とろけるチーズをふりかけてオーブンで焦げ目がつくまで焼いたら完成です! こんな感じで焼きあがりました。 クリームチーズの風味がほのかに広がってなかなかのお味です。 チーズの感じとクリームチーズのつぶつぶ感は好みが分かれるところですがチーズ好きにはおすすめできそう。

ヨーグルトから味噌クリームチーズを作ってみる

以前購入したヨーグルトメーカー。ここ1、2ヶ月ほど出番がありませんでしたが、クリームチーズを作ってみようと思い立ち再び出番がやってきました。 準備物 今回クリームチーズに挑戦するにあたって用意したのは 牛乳1L(成分無調整のもの) 市販のヨーグルト少々 塩 です。 牛乳と純生クリームを半々ぐらいで入れてつくったほうが良いみたいですが、用意できなかったので牛乳のみで作ってみます。 ヨーグルトメーカーでヨーグルトを作る ヨーグルトメーカーでヨーグルトを作成。 アイリスオーヤマ ヨーグルトメーカー プレミアム 温度調節機能付き ホワイト IYM-012 posted with カエレバ アイリスオーヤマ(IRIS OHYAMA) 2016-10-20 Amazonでチェック 楽天市場でチェック Yahooショッピングでチェック アイリスーオーヤマのヨーグルトメーカーは1Lの牛乳パックをそのまま使えて便利です。 ヨーグルトは雪印メグミルクのものを使用スプーン3~4杯入れてみました。 設定は43℃で7時間。 ヨーグルトの水切り ザルにクッキングシートを2枚ほど敷いて水を切ります。濾し布があればそちらを使ったほうがクッキングペーパーが無駄にならなくて良いと思います。 水分が抜けやすいかなと思い塩を少々混ぜてから水切りをしてみました。 ザルの下にはボウルを置いて、落ちてくる乳清を受け止めます。はじめはかなり垂れてくるのでこまめに別の容器に移しながら水を切りました。 何度かクッキングペーパーを交換しつつ冷蔵庫へ入れて一晩。こんなにも体積が減りました。 このままでも良いのですがもうちょっとチーズらしくしたいと思い・・・ クッキングペーパーに包んだ状態でお皿にのせ・・・ 上からお皿と重しを乗せて数時間放置。 最終的に10cm無いぐらいの大きさになりました。あれだけ体積があったのに水分が抜けるとこんなになっちゃうんですね。 切ってみるとこんな感じ。自家製感ばりばりです。 食べてみると・・・美味しいけどややパンチに欠ける感じ。クリーミーな感じはかなり出てます。 やっぱり純生クリームをつかうべきだったか? 味噌クリームチーズにしてみる そのまま食べても良いのですが先日食べた信州みやげの味噌クリームチーズが美味しかったので家でも作ってみることにしました。 準備したのは 味噌 みりん 水 タッパーに味噌、みりんを入れて混ぜ混ぜ。ただこれだけだと、水気が足りずチーズによく絡まなかったので水を入れて調整してみました。 サイコロに切った自家製クリームチーズを入れて。 フタをしてタッパーを振って味噌を絡ませます。 このまま冷蔵庫で5時間ほど・・・ こちらが完成した味噌クリームチーズ。 市販品とは掛け離れた見た目になってしまいました。 取り出してみるとこんな感じ。 クリームチーズがかなりやわらかいので形がくずれ気味ですがお酒のおつまみにはなかなかよさげです。 今回は赤味噌っぽいやつでつくったのですが信州味噌で作ったほうがいいかも。味噌によってかなり味の仕上がりが違いそう。  

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うちのトイレはタンク部分の上部に棚を設けて、そこに補充用のトイレットペーパーを置いているのですが、先日「トイレットペーパーが無くなったときにすぐに補充できない!」と怒られました。 じゃあトイレットペーパーホルダーを付けて補充用のトイレットペーパーをセットしておこうと思い検索してみたら、どうやらダイソーで売っているらしい。 てなわけでダイソーのトイレットペーパーホルダーを買ってみました。 トイレットペーパーホルダーが100円! 100円で買えるなんて便利なもんですね。

Zenfone5の手帳型レザーケース(合成皮革)を買ってみたよ!

Basic leather ASUS Zenfone5 Zenfone5Z ZE620KL ZS620KL ReZuell. 横開き 手帳型 レザー ケースposted with カエレバ ReZuell. YahooショッピングでチェックAmazonでチェック