燻製人・燻しベーコンがシンプルにうまい！瀬戸市のスモークハウス天祐が製造
今回は楽天市場の
えるそるダイレクトさんより燻製人・瀬戸豚燻しベーコンのご提供をいただきました。
瀬戸豚を使用し楢と桜の木の原木で8時間かけて燻製にしたというこちらの商品。
製造は愛知県瀬戸市にあるスモークログハウス天祐さん。
- 少量生産で丁寧に製造
- 発色剤、保存料、結着材などの添加物不使用
- 燻煙処理による保存性以上の処理をしない自然派
といったこだわりのもとに作られているそうです。
燻製人・瀬戸豚燻ベーコン開封
こちらが到着した燻製人。冷蔵便で届きます。
中には燻しベーコン110gと簡単な案内が入っていました。
商品ページには110gとの記載がありますが、実際に届いたベーコンは121gでした。完ぺきに内容量を合わせることができないのでちょっと多めにしてくれてるのかも？
賞味期限ですが4月10日に発送されて4月28日までとなっていました。賞味期限は製造日から約1か月ですが、発送までにタイムラグが多少あるので1か月よりも短くなります。とはいえ110gの食べ切りといった感じのサイズなので問題ないと思います。
100gあたりのエネルギーは405kcal。
燻製人・瀬戸豚燻しベーコンの食べ方
燻しベーコンの食べ方は普通のベーコンと同じです。
スライスして炙ったり、レンジで温めたりして食べるのがおすすめとのこと。そのままでも美味しく食べられるようです。
スモークログハウス天佑の住所・連絡先など。
燻製人・瀬戸豚ベーコンを開封！スライスして焼いてみる
瀬戸豚燻しベーコンのパッケージ。110gなので手のひらに収まりそうなサイズ感です。
取り出したベーコン。脂身がなんとも美味そうです！
取り出しだけだと思ったほど燻製の香りはしません。鼻を近づけてみると「あー、燻製だなー」って感じ。
包丁でスライスしてみました。赤身と脂身の白色のコントラストが綺麗です。
「切った瞬間、空間に広がる燻製肉の芳ばしい薫り」とのことですが、正直、それほど香りは強くないかなといった感じがします。
しかしフライパンで焼くと燻製の薫りが一気に広がりました。
コレコレこの薫り！！普通の燻製よりもなんだか薫りが強い感じがします！
少しこんがりなってきたところでパクっと味見！
カリッとなった部分の食感が良いし、ベーコンから染み出る旨味、塩気も良好！
普通の燻製をより美味しくしたという感じでシンプルに美味いです！
瀬戸豚でベーコンエッグ丼
単独で味見をしたあとは料理に活用ってことで丼ものを作ってみることにしました。
複数枚スライスして焼くとどんどん脂が出てきます。
脂が出て縮んでしまうのでボリューム感は感じないですが、燻製の薫りが食欲を増進させてくれます。
ご飯を盛った丼にベーコンを並べ、目玉焼きを乗せ、タレと薬味をかけて完成。
燻しベーコンを焼いた時にでた脂に醤油ベースのタレを加えて煮詰めることで旨味の詰まった濃厚なタレも出来上がりました。タレと一緒にニンニクも焼いたのでスタミナもバッチリ！？
調理して食べてもベーコンの芳しい薫りは健在。本当に素材の良さが引き出されてるって感じ。
ワンランク上の燻製ベーコンを食べてみたいという人はお試しを。
↑5本入りのものだと送料込みです。
↑燻しソーセージもありました。
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