中津からあげ専門店 吉吾の冷凍からあげ口コミレポート！
今回は楽天市場の中津からあげ専門店吉吾さんより元祖からあげ1kgのご提供をいただきましたので口コミレポートをしていきます！
中津からあげ・吉吾のからあげの特徴とは？
お店の名前に「中津からあげ」と入っていますが、中津からあげって何ぞや？というところから少し説明しておきたいと思います。
大分県中津市には多くのからあげ専門店があり、このことから「からあげの聖地」と呼ばれているようです。
中津からあげをブランド化しようという活動も行われているとのこと。
味はというと、店舗によって違いはあるものの醤油にしょうが、にんにく、などの薬味を加えたタレに漬けた鶏肉を使用するというのが基本のようです（あれ、普通の唐揚げとそんなに変わらない？）。
また、衣は薄くカリッとしていて中はジューシーというのが特徴です。店舗にもよりますが、冷めてもおいしく食べられるように工夫が凝らされているんだとか。
吉吾（きちご）の元祖からあげはというと、にんにく風味が効いた濃厚な味わいとジューシーな食感が特徴で、からあげグランプリで最高金賞を受賞した実績もあるそうです。
また、国産鶏肉・カット方法・漬け込みだれ・保存方法・鮮度にこだわり、国産鶏肉の旨味を最大限に引き出すために鶏肉の部位ごとに調理方法を追求、
鶏肉は児湯食鳥（こゆしょくちょう）という品種のみ使っているとのこと。
冷凍技術でお店の出来立てに近い味を楽しめる
吉吾は大分に2店舗、福岡に1店舗、東京に3店舗、茨城に1店舗と実店舗も多数構えていますが、特許取得のプロトン凍結という技術を使うことで旨味・色味・風味を損なうことなく通販の冷凍食品としても美味しいからあげをお届けしてくれるようです。
中津からあげ専門店・吉吾の冷凍からあげパッケージ
こちらが到着した唐揚げのパッケージ。保冷バッグには吉吾のロゴが入ったシールが貼られていました。
こちらがセット内容です。
今回は「元祖からあげ」1kgをご提供いただきましたが、5個入りのパックが4つで合計1kgでした。
こちらは同封されていた吉吾の案内。
商品は元祖からあげの他にもあり、
- 塩からあげ
- むね唐ゆず塩
- 砂ズリのからあげ
など興味をそそるラインナップです。
定番のからあげに砂肝とむね肉が加わった3種セットも販売されているので気になる人はこっちを試してみてもいいかもしれません。
中津からあげ専門店・吉吾の冷凍からあげの原材料やカロリー
原材料や賞味期限は袋の裏面に貼られたラベルに記載されています。
原材料は鶏肉、醤油、りんご、料理酒、片栗粉、ニンニク、ショウガなど。りんごがちょっとした隠し味かもしれません。肉が柔らかくなるのかな。
賞味期限は9月上旬の到着で翌年の2月6日まででした。5か月程度あります。
吉吾の冷凍からあげ調理方法
調理方法も袋の裏側に記載されています。
- 1晩冷蔵庫でゆっくり解凍
- 魚焼きグリルを事前に温めておく
- ラップをせずに電子レンジで少し温める
- 魚焼きグリルを弱火にして片面2分焼く
- ひっくり返して裏面も2分焼く
といった流れです。
魚焼きグリルを使うのが少々面倒ですね。
電子レンジの目安
解凍したからあげは500Wの電子レンジで2個30秒、4個50秒ですが、
解凍する時間が無い場合はキッチンペーパーを敷いて2個1分40秒、4個2分30秒となっています。
キッチンペーパーを敷くことで余分な脂を吸収させるんでしょうか。
中津からあげ専門店・吉吾の冷凍からあげ実食口コミレポ
それでは実際に調理して食べた時の様子を。
1個あたりが大きい！
こちらは冷蔵庫で解凍して袋から取り出したからあげです。
1袋に5個しか入っていませんが、1つ1つがおおきくて5cm弱～6cmぐらいの大きさがあり、ボリューミーです。
まだ温める前ですが衣もザクっとしてそうな感じ。
1個あたりの重さは40g少々～60g少々（量るの忘れてて温めてから量りました）。
レンチンからのグリル調理
まずは電子レンジで温めます（電子レンジが汚くてすみません）。5個なので1分少々温めました。
次に温めておいた魚焼きグリルで表裏を2分ずつ。
裏返して焼いた2分を過ぎてしまってちょっと焦げてますが（汗
火の強さは中火～弱火ぐらいにしてみました。
グリルの網から脂がポタポタとしたたり落ちてカリッと仕上がってる感じがします。
吉吾の元祖からあげ実食・衣ザクザク味が濃い！
こちらが出来上がった元祖からあげ。グリルで焼いたのでサクッとした感じ。
半分にカットしてみたところです。確かに衣は薄めかも？
旨そうな断面に我慢できずパクっと食べてみたら・・・
柔らけえええ！
おそらく鶏もも肉が使われているので柔らかいのは当たり前なんですがそれでも弾力があって柔らかい感じを受けます。衣もザクザクで食感がとっても良い！
味付けはニンニクとショウガを効かせつつ醤油濃い目になっているので、ガッツリ派に特にマッチすると思います。
グリルで焼いて脂が落ちているおかげか、ベチャっと感やギトギト感も無く美味しく食べることができました。
事前解凍無しでもトースターを使えばウマイ！
ということで美味しくいただいた吉吾のからあげですが、
- 前日から解凍
- グリルを使う
という点がややめんどくさく感じる部分でもあります。
ということで
- 解凍を飛ばしていきなりレンジ
- オーブントースターで仕上げる
といった流れで調理するとどうなのか試してみることにしました。
まずはお皿にキッチンペーパーを敷き、真ん中を空けて冷凍状態のからあげを置きレンジで温めます。
冷凍5個なので3分少々温めました。
温め終わるとキッチンペーパーがちょっと脂を吸ってました。
この時点だと解凍→レンチンより気持ち衣がべちゃっとしてる気がしますね。
次にオーブントースターで2分ほど温め。
出来上がったからあげは推奨の調理方法ほどではありませんが、衣のカリッと感もあり十分に美味しそう！
実際に食べてみたら衣の食感も良いし、肉の旨味もばっちりです！
時間が無いときは解凍をすっ飛ばしても十分美味しくいただけると感じました。
仕上げにオーブントースターを使えば衣の食感を楽しめるのでトースターがポイントだと思います。
吉吾の冷凍からあげは家で食べられるのにハイクオリティ
まとめると吉吾の元祖からあげのポイントは
・衣ザクッ
・ニンニクとショウガが効いてる
・濃い目の味付け
・解凍とグリル調理がめんどくさいけどレンチン→オーブントースターでも十分うまい
といった感じです。
濃い味好きの人、普通の冷凍食品とは一味違うおいしい唐揚げを家に常備しておきたいという人におすすめです。
また、のしについても無料で対応してくれるので揚げ物好きの方へのギフトとしてもおすすめです。
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