青森黒にんにく問屋の波動熟成黒にんにくが甘くてフルーツみたい
今回は楽天市場の
青森黒にんにく問屋さんより波動熟成黒にんにく1kg（訳あり品）のご提供をいただきました。
訳あり品ということですが、その理由は
- 皮の一部がめくれている
- 大小混合
といったものであり、品質自体は問題無いので食べられれば良いという人にはお得な黒にんにくになっています。
ちなみに材料のにんにくには青森県のブランド「福地ホワイト六片」のみを使用しているとのことです。
また、独自製法でじっくりと時間をかけて熟成させることによって通常のくろにんにくと比べてSアリルシステインの含有量も3倍なんだとか。
波動熟成黒にんにくのパッケージ
こちらが到着した波動熟成黒にんにくです。
500gずつチャック付きの袋に入って届きました。ネコポスで届いたのですが、500gずつ2個口での配送でした。
訳ありの理由のとおり、皮がめくれているものがあります。サイズのバラつきも多少あるような・・・？
賞味期限や原材料など
賞味期限ですが、4月4日に届いて翌年の3月26日までとなっていました。1年弱ほどの期間があり、かなり余裕を持って食べられます。
原材料はにんにくのみ。
波動熟成黒にんにく訳あり品だけど実際どうなの？味は？
さっそく黒にんにくをいくつか取り出してみました。
訳あり品っちゃ訳あり品なんでしょうけど、別に気になるほどでもありません。
皮をむいたところ。黒にんにくなんで当たり前ですが真っ黒です。
半分に切ってもこのとおり。切った時の感触もかなりやわらかいです。
さて、肝心の味のほうはというと・・・
甘いっ！！
にんにくって熟成させるとこんな甘いのかって感じです。独特の酸味と少ししょっぱさも感じますが、にんにくって時間をかけて熟成させるとこんなに甘くなるんだとちょっぴり感動しました。
レビューを見てみるとフルーツみたいなんて声もありましたが、ちょっと柔らかいドライフルーツみたいな感じでとても食べやすいです。あればあるだけ食べてしまいそうです。
ニオイも全く無いとは言いませんが個人的には気にならないレベルかと。
波動熟成黒にんにくを料理に使ってみる
そのまま食べても美味しいのですが、せっかくたくさんあるので料理にも使ってみることにしました。
まずはドレッシング。
刻んだ黒にんにくをオリーブオイルと酢に入れてよく混ぜます。
塩を入れても良いですが、黒にんにくの味がかなり存在感があるので無しでも良いかも。
オニオンスライスにかけて食べてみましたが悪くありません。
刻んでも黒にんにくの甘みがしっかりとわかって美味しいです。
普段のサラダに一味変化を加えたいときにおすすめです。
こちらは黒にんにくチャーハン。
仕上げの段階で輪切りにした黒にんにくをネギと一緒に加えてみました。
予想通りここでも黒にんにくの存在感が際立ってます。
ご飯と一緒に口の中に入れると甘みと酸味が口の中に広がります。
そのまま食べても料理に使ってもバッチリ美味しい青森黒にんにく問屋さんの波動熟成黒にんにく。
「健康のためににんにくを食べたいけど、そのままはちょっと・・・」という人や「他のお店の黒にんにくは今一つだった」という人はお試しを。
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