ゆめぴりか・一粒の想いはまずい美味しくない？もちもちしすぎ？べちゃべちゃでチャーハンには向かないのか？
今日は北海道仁木町銀山産ゆめぴりか一粒の想いのレポートです。
楽天市場の728Plusさんよりご提供をいただきました。
こちらのお店では担当バイヤーが厳選した商品を取り揃えてということで、一粒の想いというこちらの商品も厳選商品のうちの1つのようです。
ANA国際線ビジネスクラスに採用
こちらのお米はANA国際線ビジネスクラスに採用されるなど高い評価を受けており、口コミを見ても「安定の美味しさ」「パッケージや商品名からも高級感を感じる」などと高評価を受けているのでちょっぴり食べるのが楽しみでした。
一方でゆめぴりかがまずい・べちゃべちゃという話も？
今回買ったゆめぴりか、無洗米のくせにしっかり洗わないとクソまずいとか中身間違ってんじゃないの？ってレベル pic.twitter.com/kl1O5fzQ4D
— suvta@腰痛ちゅう (@suvta) November 28, 2022
一方で一部ではゆめぴりかに対してまずいといった話があったり、googleの検索候補に「べちゃべちゃ」という候補があったり、皆が美味しいと評価しているわけではないようです。
今回は実際にゆめぴりかを食べてみてこのあたりの真意についても考えてみたいと思います。
ゆめぴりかのパッケージ
こちらが到着したお米。5kg×2袋の合計10kgです。ビジネスクラスに採用されたとシールが貼られていました。
到着は11月上旬で精米は10月下旬。精米してすぐの物を送ってくれました。書き忘れてましたが産地直送米です。
北海道仁木町銀山産のゆめぴりか単一原料米です。
ゆめぴりか一粒の想い・米粒チェック
こちらは袋を開けたところ。少し白い粒も見られますがキレイなお米です。
粒のサイズ感。1粒は約5mm。
右・はえぬき
これまで家で食べていた「はえぬき」と比べてみました。ゆめぴりかのほうが粒がキレイな感じがします。
実際にゆめぴりかを炊いてみる・固めの設定
それでは炊飯して食べてみましょう！
うちは固めのご飯が好みなので水はやや少なめに。そして炊飯器のモードは「かため」に設定して炊いてみました。
ご飯が炊きがって炊飯器を開けたときの印象は「なんだかご飯がこんもりしてる！」です。
粒が1粒1粒立っていて非常にしっかりとしている感じ！
お茶碗に盛ってみても粒がしっかりしているのがわかります。これはもう見た目からしてうまいだろ！
パクっと食べてみたら・・・
うめええええ！
これまで5kg1500円ぐらいの米を食っていたというのもありますが、もっちりとした食感とお米の甘みに明らかなレベルの違いを感じました。
これはANAに採用されるだけのことはあります。
固めに炊いたらおにぎりにしてもうまい！
少し余分に炊いておいて、おにぎりも作ってみたのですが、冷えてもこの通り粒がしっかりとしています。
ゆめぴりかを通常の水加減で炊いたら？
続いて通常の水加減（2合のお米に対して内釜の2合のラインまで水を入れた）にし、さらにしっかり吸水をさせた上でゆめぴりかを炊いてみました。炊飯器のモードは「芳醇炊き」という本炊き前の仕込みにじっくり時間をかけるモードです。
炊き上がったご飯は相変わらず粒が1つ1つわかるのですが、食べてみるとかなりもっちりとした食感。
これは柔らかいご飯が好きな人向けの仕上がりといった印象。もっちり感がかなり強いせいか甘みもさらにしっかりと出てくるような気がするので美味しいのですが、個人的には水を少なめにして炊いたほうが好みです。
もっちりが人によってはべちゃべちゃ感を感じさせるのかもしれない
ゆめぴりかは非常に美味しいお米なのですが、もっちり感の強いお米なので通常の水加減にすると柔らかめに炊き上がるという特徴を持っていると思います。
よって、ちょっと水加減多めに炊いてしまうとベチャっとした仕上がりになってしまうかもしれません。
こうしたことからゆめぴりかに対して「べちゃべちゃ」という印象を持っている人がいるのだと思われます。
お米の特徴を掴んできちんとした水加減、炊飯器のモードで炊くときちんと美味しく食べられると思います。
ゆめぴりかはチャーハンに向いてない？
もちもち食感なのでパラパラが求められるチャーハンには向いていないと思われるかもしれませんが、炊飯器のモードを「かため」に設定して炊いた場合はわりとしっかりとした食感に仕上がったので、チャーハン用を意識して炊くことでチャーハンにも十分使えるお米だと思います。
今後チャーハンを作ってみたらまた追記するかもしれません。
ゆめぴりか総評
ゆめぴりかの評判はいろいろとありますが、今回ご提供いただいた一粒の想いゆめぴりかは、お米の旨味と甘さがたっぷりと感じられる非常に美味しいお米でした。
基本はもちもちっとした食感ですが、水加減を調整すれば固めのお米が好きな人でも美味しく食べられる食感に仕上がるので固さの好みも問わないと思います。
確かに一部にはゆめぴりかに対してまずいという感想を持っている方もいらっしゃるのですが、
楽天市場の728Plusさんで販売されているゆめぴりかに関してはハッキリ言って美味いです！
普通のお米よりは少し高いですがANAのビジネスクラスに採用されたお米をご家庭でも是非！
5kg、10kg、20kgとお好みの量を選べます。
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